Třtinový cukr je jednou ze základních surovin mnoha produktů, nejinak tomu je i u čokolády. Může se zdát, že kvalita cukru je pouze jedna, opak je ale pravdou – rozdíl mezi běžným rafinovaným a naším třtinovým cukrem je poznáte již po prvním ochutnání. Neváhejte a otestujte také naši čokoládu.
Žádné rafinace, bělení nebo chemická úprava – jen surový třtinový cukr s jemně karamelovým nádechem a přirozenou vlhkostí, který k nám putuje z Brazílie.
250 g
1000 g
Od 45 Kč
Třtinový cukr má velký vliv na výslednou chuť různých dezertů. Vyrábí se z cukrové třtiny a na rozdíl od klasického (bílého) cukru si zachovává část přirozené melasy. Právě ta mu dodává jemně karamelové tóny, lehce zlatavou barvu a plnější chuť, díky čemuž mu spousta výrobců i domácností dává přednost.
Nikoho nepřekvapí, že cukr je pro výrobu čokolády stěžejní surovinou. Právě kvalitní třtinový cukr totiž společně s kakaovou hmotou a kakaovým máslem vytváří důvod, proč čokoládu tolik milujeme – zjemňuje chuť a podtrhuje kakaové tóny. Nicméně i u dalších dezertů přináší příjemnou harmonii mezi sladkostí a zemitou chutí. Díky své přirozené struktuře se dobře rozpouští, takže výsledný produkt se může pyšnit příjemnou sladkostí.
Produkce třtinového cukru je však stejně důležitá jako jeho chuť. Náš třtinový cukr pochází z ekologického zemědělství, což znamená šetrné zpracování cukrové třtiny s minimem chemických zásahů. Třtinový cukr lze využít nejen k výrobě čokolády, ale též pečení, slazení nápojů (studených i horkých), výrobě sirupů a dalších produktů. Své místo má i v péči o tělo, kdy jej lze použít jako základ pro domácí peelingy.
Záleží na jeho hrubosti, jemnější cukr se rozpouští snáz.
Skladujte jej v suchu v uzavřené nádobě.
Ano, může se jednat o lehce tmavší odstín (např. u těsta).
Ano, ale pouze stopové množství.
